私たちが所在する兵庫県丹波市の美味しい食材だけで作ってみたふりかけです。
お客様から「丹波の食材だけで作ったふりかけがあると面白いね」というお声を頂いたのが商品開発のきっかけ。
あらゆる丹波産の食材で試行錯誤してみて、一番美味しい今の形に完成しました。
「丹波ならではのふりかけをつくりたい」という思いで作りました。
「他にはないふりかけをつくりたい」「丹波ならではのふりかけをつくりたい」という思いで、この商品を作りました。
とあるお客さんから「丹波の食材だけで作ったふりかけがあると面白いね。そんなふりかけどこにも無いし。」というお声を頂いたのがきっかけ。
確かに世の中にはさまざまなふりかけがありますが、丹波の食材だけというのは聞いたことがありません。「それは面白そうだ！」と思った私たちは、丹波の食材だけでふりかけを作ってみることにしました。
ふりかけは、かつお節や魚の粉末、小エビ、海苔などで旨みを出しているものが多いのですが、海のものは丹波にはありません。丹波の食材だけでふりかけを作るのはとても苦労しました。
そこで、思いついたのは酒粕でした。普段から酒粕と油と塩を加熱したものがチーズのような風味で、ご飯のお供やおつまみにして愛用していました。しかも、家から車で5分程度のところに酒蔵があります。
その後、酒粕をベースに丹波の食材を色々試してみた結果、
丹波地酒の酒粕、
丹波大納言小豆、
丹波市産切り干し大根、
丹波市産切り干し人参、
丹波市産乾燥しいたけ
の組み合わせが自分達の中で良いと思いました。
※丹波大納言小豆、切り干し大根、切り干し人参は農薬・化学肥料不使用です。
野菜ふりかけと同様、化学調味料や保存料はもちろん砂糖も使用せず、栄養たっぷりのふりかけです。
是非、酒粕と小豆の独特の風味を楽しんでもらえたらと思います。
▼商品情報
・価格：380円（税込み）
・内容量：32g
・原材料：酒粕、小豆、米粉、切干人参、切干大根、米油、干し椎茸、天日塩、醤油
・栄養成分表示（1袋32gあたり）：
エネルギー114.0kcal たんぱく質 3.6g 脂質 3.6g、 炭水化物 15.7g 食塩相当量 0.8g